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2008年07月23日

ベトナムの話その7

おはようございます、今日も予約投稿です。


オフレコでない話を書いてきましたが、
楽しんでいただけましたでしょうか?


まだ書きたいことがあるのですが、
「USAの首都」条約・・・以下省略。


ということで、
ベトナムの話を読まれた方にアンケートです。


蛇皮の処理現場の写真があるのですが、
見たいですか?

希望者が多ければ、
アップしようと思います。

アップするのは、8月になりますが・・・。


というのは、
24日から、プライベートでインドネシアに行きますので・・・。

ということで
ブログの再開も、8月からになります。





  
Posted by kusano@三線弾いてハッピーライフ! at 00:15Comments(2)TrackBack(0)ベトナム

2008年07月22日

ベトナムの話その6

クイチャーパラダイスの出演告知です。

8月1日(金)
宮古島のトライアスロンをテーマにした映画「てぃだ」の上映に際し、
クイチャーパラダイスが公演します。

都合のつく方はぜひ、ご来場ください。





さて、蛇の捌き方クイパラバージョンの情報公開です。

・・・と、
えらそうに言うようなことではないのですけれど・・・。


一般的な蛇皮加工では、
「エアーコンプレッサーを使い、蛇をマジックバルーン風船にする」
「捌いた後、横に広げて(=横に引っ張って、横幅を広くして)乾燥させる」


しかしクイパラ式では、
「蛇はマジックバルーン風船にしません」
「捌いた後は、あるがままの横幅で、乾燥させます」


理由は・・・。
無理やり横に広げると、
皮が伸びきってしまい、
弾力性がなくなってしまうからです。


輪ゴムを無理やり広げて保管すれば、
肝心な時に役に立ちませんよね。


これと同じ理由です。
  
Posted by kusano@三線弾いてハッピーライフ! at 00:14Comments(0)TrackBack(0)ベトナム

2008年07月21日

ベトナムの話その5

今日も予約投稿。

写真も、知人が関係しているイベント。
都合のつく方は、ぜひどうぞ。





蛇の捌き方・・・なんて
こんなことに興味を示す人がいるとは思えませんが、
これを説明しているサイトを見たことがないので
続きを書きましょうね。


1、
腹や背中を裂いたら、
まずは内臓を取り出します。
内臓のうち、「肝」と「脂肪」は商品になるので、大事に取りだします。

肝は、
干して漢方薬の原料にします。

脂肪は、
ボール状の形をした内臓脂肪は化粧品や食料油になりますが、
皮下脂肪は使い道がありません。
せいぜい、ニワトリがつまむぐらいです。


なので、
同じ脂肪でも、
扱いは「内臓脂肪は大事に」「皮下脂肪はゴミ」となります。


2、
肝は年齢が高いほど大きくなるようです。


3、
蛇の皮というと
「スルスルスル」と剥がせるようなイメージがあったのですが、
ニシキヘビに関しては、
「力仕事」+「目仕事」です。


腹の部分は力任せにはぎとります。
本当に、「チカラマカセ」です。
勢いをつけて、「えいやっ!」という感じで、
ビリビリビリと皮を筋肉から剥がします。


4、
背中の部分は商品になる部分ですので、
メス状ナイフを使って
皮と肉を剥離させながら、はぎとります。


こちらは皮に傷をつけると
(皮に穴を開けると)
商品価値がなくなりますので、
細かくチェックしながら剥離させます。


目を酷使する仕事です。


今日までは、一般的な蛇の捌き方を書きました。
明日は、クイパラ式特注の捌き方を書きましょう。
  
Posted by kusano@三線弾いてハッピーライフ! at 00:15Comments(1)TrackBack(0)ベトナム